L'impasto è troppo duro.
Aggiungere del liquido.
Supporto perForno
Pietanza non lievitata a sufficienza
La pietanza non lievita a sufficienza nel forno.
Al momento della lievitazione, l'impasto è diventato troppo caldo e il lievito ha ceduto.
Ridurre la temperatura di lievitazione.
Durante la cottura, l'umidità è stata immessa troppo tardi.
Aggiungere umidità molto prima. Si consiglia di introdurre la pietanza nel forno preriscaldato e attivare subito un'immissione di vapore (qualora il forno supporti questa funzione).
La data di scadenza dell'agente lievitante è stata quasi raggiunta, per questo l'efficacia è ridotta.
Aggiungere più lievito, per fare in modo che la pietanza lieviti meglio. In caso di miscele per pane che sono vicine alla data di scadenza, aggiungere un po' di agente lievitante secco.
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